綜合優(yōu)秀餐飲企業(yè)實(shí)踐,利用營(yíng)業(yè)大數(shù)據(jù)、集團(tuán)管控規(guī)則與行業(yè)特色供應(yīng)鏈模型,為實(shí)現(xiàn)連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化、流程化、智能化的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)與管控目標(biāo)
多種大數(shù)據(jù)訂貨模型,提升企業(yè)訂貨準(zhǔn)確與效率 通過歷史大數(shù)據(jù)對(duì)未來食材需求量進(jìn)行預(yù)估,使訂貨量更精準(zhǔn),減少浪費(fèi)和庫存積壓。通過數(shù)字化智能訂貨,減少對(duì)于門店運(yùn)營(yíng)人員的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)依賴
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多種菜譜編排方式,實(shí)現(xiàn)成本前置管控 針對(duì)團(tuán)餐等業(yè)態(tài)特色科學(xué)制定月、周、日菜譜規(guī)劃,用戶在菜譜規(guī)劃過程中同步實(shí)現(xiàn)成本、毛利等前置控制
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中央廚房:智能化生產(chǎn)計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程,物聯(lián)網(wǎng)化作業(yè)執(zhí)行、精細(xì)化成本核算,助力央廚數(shù)字化轉(zhuǎn)型 中央廚房生產(chǎn)包括:加工計(jì)劃管理、加工過程管理、加工成本管理、央廚作業(yè)執(zhí)行,通過全流程的數(shù)字化系統(tǒng)的應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)智能化和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)能力
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